Resep Cara Membuat Gehu Pedas Khas Bandung yang Garing dan Gurih

Sajikan lezat dan nikmatnya hidangan gehu pedas khas Bandung yang garing dan gurih. Dengan resep yang kami bagikan kali ini sajian gehu pedas akan dapat anda buat di rumah dengan mudah. Baca juga:  Aneka Resep Bakwan

Resep Cara Membuat Gehu Pedas Khas Bandung yang Garing dan Gurih

Bahan-Bahan:

  • 3 buah tahu cina
  • 1 liter minyak goreng

Bahan Rendaman Gehu:

  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 5 butir cabai rawit merah, dihaluskan

Bahan Isian Gehu:

  • 100 gram ayam
  • 100 gram kol, diiris halus
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 1 siung bawang putih, dicincang halus
  • 50 gram taoge
  • 100 gram wortel, diiris korek api tipis
  • 6 buah cabai rawit merah, diulek kasar
  • 2 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis Gehu:

  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 ml air
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Isian Gehu:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini kita akan dahulukan pembuatan isian gehu untuk sajian kali ini. Hal ini dikarenakan ketika bahan isian sudah jadi maka anda akan siap untuk mencampur dan mengisikan sajian ini ke dalam tahu yang sudah anda siapkan. Maka dari itu, simak dengan baik cara pembuatan isian dari gehu kali ini.
  2. Adapun cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah wajan di atas kompor dan tumis bawang putih ke dalamnya bersama dengan cabai sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Masukkan ayam giling ke dalamnya dan aduk-aduk sampai berubah warnanya dengan merata. Lalu kemudian anda akan dapat menuangkan wortel bersama dengan kol dan juga taoge.
  4. Aduk-aduk semua sajian di atas sampai setengah layu dan tercampur ke dalamnya dengan merata. Baru kemudian masukkan garam bersama dengan merica bubuk ke dalam sajian tersebut. Bersama dengan gula pasir dan aduk-aduk dengan merata.
  5. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat menyisihkan sajian ini sebelum di campurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata.
  6. Rendam terlebih dahulu tahu dalam bahan perendam sebelum di masak dan diberikan bahan isian. Diamkan sajian ini selama kurang lebih 30 menit dengan merata.

Cara Membuat Gehu Pedas:

  1. Siapkan terlebih dahulu sebuah wadah dan masukkan ke dalamnya bahan-bahan pencelup dengan merata. Lalu aduk semua sajian ini sampai tercampur dan merata.
  2. Baru setelah itu, anda akan dapat menyisihkan sajian ini ketika anda sudah mendapatkan kekentalan yang cukup dari bahan pencelup gehu kali ini.
  3. Selagi menunggu dan menyisihkan bahan tersebut anda akan dapat menyiapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu tunggu sampai minyak menjadi lebih panas dengan merata.
  4. Goreng tahu sampai berkulit sebentar saja. Lalu angkat sajian ini dan angkat dengan menggunakan serokkan lalu sisihkan sajian ini sebelum di campurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
  5. Isikan bahan isian ke dalam tahu goreng cina yang sudah anda persiapkan sebelumnya dengan merata. Kemudian celupkan sajian ini ke dalam bahan pencelup dengan merata.
  6. Setelah itu, silahkan goreng sajian ini dan masukkan dalam minyak pada wajan. Masak sampai matang dan merata lalu jangan lupa untuk di balik.

Leave a Reply